Galletitas de limón y chocolate

Estas galletitas son ideales para tomar mate con amigos, desayunar un domingo a la mañana, o atacar en una madrugada de desvelo... la oportunidad queda a elección del consumidor. 

Ojo, no salen muchas con las cantidades de esta receta (calculá unas 20).

Carne al horno con papas aplastadas

Aplastadas. Sí. Sin eufemismos. Suena raro pero estas papas rústicas están de moda hace tiempo y realmente salen muy ricas.

Además, se comen con cáscara, que según dicen, tiene muchas vitaminas (si son obsesivos como yo no se preocupen que se lavan, se hierven y después van al horno).

Gringo en tierra mendocina

Verduras, semillas y aceitunas

Lo bautizamos John, aunque después nos enteramos de que su nombre era Steve. Alto, rubio, dueño de un español rústico y duro, nos recibió tímido detrás del mostrador de madera de la hostería Ayelén.

Enclavada en el corazón de Los Penitentes -uno de los centros de esquí más exclusivos del país- este lugar fue lo único que encontramos abierto fuera de temporada en la ruta que va de Uspallata a Las Cuevas, camino a Chile.

Tarde de lluvia y pochoclos

Si tenés ganas de comer algo dulce pero no de cocinar, los pochoclos -pororó, palomitas de maíz o como quieras llamarlos- son una opción ideal para preparar en lo que dura Llueve sobre mojado vesión Páez-Sabina. Un clásico.

Incendio

Una chispa salta y cae en un hueco del techo, entre dos tejas coloniales rotas. El viento hace lo demás. Llamas, humo, olor a quemado, cenizas y paredes negras. Vecinas azoradas que miran el espectáculo y se agarran la cabeza. Los bomberos, la policía y hasta una ambulancia, por las dudas. La casa de mis padres quedó devastada y mi angustia es infinita.

- ¿Me pasás el cuchillo? – preguntó, de pronto, mi marido, que sabe despertarme de mis desvaríos trágicos con preguntas de lo más terrenas.

- Sí, acá está – contesté, y enseguida me puse a constatar que el asado que improvisamos en la terraza no fuese capaz de tamaño desastre.

Masa de tarta salada

Tarta de zapallitos hecha con esta masa

Esta receta es de una genia que tiene más de 90 años y se sigue cocinando. Personalmente, creo que hacer esta masa es más fácil que comprar las tapas en el supermercado. Y queda más rica.

Ingredientes (para una tapa)

1 pocillo de aceite

2 pocillos de agua (o sea, el doble que la cantidad de aceite)

Harina leudante, lo que haga falta.

Chivo puntano

Era verano. Llegamos a Pasos Malos por un camino de ripio, con pocos carteles, mucho calor y un hambre de locos. Nos sentamos en una especie de quincho a esperar que nos atiendan, pero después de varios minutos nuestra ansiedad porteña nos animó a preguntar: si queríamos comer chivo había que anunciarse al parrillero, que nos anotó en una lista de espera previo pago de un anticipo.